A alquimista
A psicóloga, terapeuta ayurvédica e aromaterapeuta Iolanda Ada mistura várias técnicas para ter um corpo restaurado, uma alma reequilibrada e, claro, uma pele linda!
Preparos
• 6 bolas de mussarela de búfala fresca (conservadas em água).
Pesto leve
• 1 dente de alho
• 100 ml de azeite de oliva (1/2 copo)
• 100 g de manjericão higienizado (1 maço)
• 100 ml de óleo de milho ou canola (1/2 copo)
Branquear as folhas de manjericão em água fervente, escorrer e resfriar rapidamente no banho-maria com gelo. Espremer para retirar o excesso de água, bater todos os ingredientes no liquidifi cador e reservar para uso.
Assadeira de vegetais
• 30 ml de azeite (2 colheres de sopa)
• 1/2 cebola grande laminada (rodelas fi nas)
• 1 cenoura pequena ralada
• 1/4 de pimentão vermelho (rodelas de 3 mm)
• 1/4 de pimentão amarelo (rodelas de 3 mm)
• 1/4 de pimentão verde (rodelas de 3 mm)
• 250 g de abobrinha italiana (rodelas de 7 mm)
• 250 g de berinjela (rodelas de 7 mm)
• 250 g de tomate de salada (rodelas de 7 mm)
• Tomilho fresco a gosto
• Sal e pimenta a gosto
Saltear a cebola e os pimentões em rodelas com o tomilho, acrescentar a cenoura ralada e refogar.
Distribuir os ingredientes em uma assadeira fazendo uma “cama” e montar harmoniosamente a abobrinha, a berinjela e o tomate, em fi leiras, sendo uma rodela de cada, sempre nessa ordem. Temperar com sal e pimenta, fi o de azeite e tomilho, levar ao forno aquecido a 180 graus até cozinhar “al dente” e dourar levemente (por cerca de 45 minutos). Retirar do forno e, ainda quente, regar com mais um fi o de azeite. Esfriar na assadeira.
Finalização
Fatiar a mussarela de búfala em 4 ou 5 rodelas e colocar no prato. Regar com o pesto. Sobrepor os vegetais sem desmontar, retocar com um fi o de azeite, sal e pimenta. Servir com o buquê de rúcula.
A psicóloga, terapeuta ayurvédica e aromaterapeuta Iolanda Ada mistura várias técnicas para ter um corpo restaurado, uma alma reequilibrada e, claro, uma pele linda!
São Paulo gera 20 mil toneladas de lixo por dia, mas menos de 10% é reciclado. Descubra por que a coleta seletiva ainda é insuficiente e como a reciclagem pode reduzir impactos ambientais e economizar recursos naturais.
Com coberturas próprias, totalmente reformadas e exclusivas, a Dupllex Imóveis redefine o morar na cidade
Receba avisos sobre novos artigos e novas edições do jornal.