Printemps: patrimônio histórico de Paris
A loja Printemps Haussmann é uma vitrine do savoir-faire francês
Corte o atum fresco em fatias finas e disponha-as no prato.
Abra as mozzarellas de búfala ao meio com as mãos — use duas unidades por prato.
Em uma tigela, coloque o creme de leite fresco de búfala e as raspas de limão-siciliano.
Bata com um fouet até obter a consistência de creme azedo, deixando o líquido mais encorpado.
Com uma colher, despeje delicadamente o creme de leite batido sobre as mozzarellas.
Em outra tigela, rasgue com as mãos o manjericão comum, o manjericão roxo e o cerefólio.
Corte com uma faca a ciboulette e o dill. Junte o azeite de oliva extravirgem, misture bem e reserve.
Tempere o atum com flor de sal de Guérande e pimenta branca moída na hora.
Usando uma colher, regue o prato com o azeite de ervas frescas.
Finalize com mais raspas de limão-siciliano.
Decore as mozzarellas com folhas de cerefólio e sirva em seguida.
A loja Printemps Haussmann é uma vitrine do savoir-faire francês
Fotógrafa de natureza e guia de safári na África, a brasileira Janaina Matarazzo convida para uma jornada que transcende a simples observação da vida selvagem
Cristina Cordula, brasileira reconhecida na França, é estilista, consultora de imagem e diretora criativa da marca Magnifaik. Eleita mulher do ano em 2014, encanta com sua elegância, carisma e trajetória inspiradora.
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