Laços históricos unem Brasil e Japão
Para Ryosuke Kuwana, cônsul-geral do Brasil em São Paulo, laços históricos e humanos valiosos unem Brasil e Japão
Localizado entre a tranquilidade e o verde do Parque Ibirapuera e a efervescência cultural da Avenida Paulista, o Paraíso oferece uma notável diversidade. Suas ruas calmas e arborizadas contrastam com uma riquíssima cena gastronômica. Com forte presença da comunidade japonesa, o bairro revela uma influência nipônica muitas vezes ofuscada pela vizinha Liberdade. A prova está na variedade de endereços inspirados na cultura japonesa, entre padarias, bares, restaurantes e delis.
1. Kuro Moon
Um dos restaurantes mais hypados do momento, esse boteco nipo-coreano serve pratos autênticos, ideais para compartilhar. Um dos destaques é o yukhoe éclair: tartare de carne bovina ao estilo coreano sobre batata frita em fios, moldada no formato de noodles.
Rua Teixeira da Silva, 596 | @kuromoon.br
2. Shin Zushi
Eleito um dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo, é uma ótima escolha para quem aprecia sushi tradicional, sem muitas invenções. Comandado pelos irmãos Ken e Nobuyuki Mizumoto, oferece opção omakase ou à la carte.
Rua Afonso de Freitas, 169 | @shinzushioficial
3. Sozai
Aberta apenas para o almoço, a casa une o conceito de deli à gastronomia japonesa. Vale experimentar um dos excelentes bentôs, que combinam sushi com opções quentes, como o frango teriyaki.
Travessa Umberto Bignardi, 7 | @sozaideli
4. Yorimichi
Inspirado nos tradicionais izakayas japoneses oferece uma experiência centrada no atendimento no balcão, com menu focado em pequenos pratos, como os kushiyaki (espetinhos) e uma grande variedade de saquês e shōchū.
Rua Otávio Nébias, 203 | @yorimichi_izakaya
5. Uokatsu
Nascido de uma peixaria, o Uokatsu oferece um ambiente descontraído para quem gosta de experimentar novidades. Um diferencial é a possibilidade de pedir sushis e makis por unidade.
Rua Manuel da Nóbrega, 1.180 | @uokatsusushibar
6. Mori Chazeria
Casa de chá que também serve clássicos da comida de rua japonesa, como o onigiri (bolinho de arroz recheado e envolto em alga) e o katsu sando (sanduíche de porco empanado).
Rua Coronel Oscar Porto, 267 | @mori.chazeria
7. Hakkopan
Padaria especializada em fermentação natural japonesa. O carro-chefe é o shokupan, pão de forma japonês preparado com leite.
Rua Mario Amaral, 167 | @hakkopan
8. Sushiguen
Instalado em uma galeria na Avenida Brigadeiro Luís Antônio, esse clássico de quase 50 anos é uma excelente opção para quem aprecia sushi. Os tirashi (bowls de arroz cobertos por peixes frescos) são uma ótima alternativa aos tradicionais combinados.
Rua Manuel da Nóbrega, 76 | @sushiguen.sp
9. The Punch Bar
Ao lado do Sushiguen, na mesma galeria, fica esse speakeasy de inspiração japonesa. Pequeno e intimista, conta apenas com balcão e uma coquetelaria refinada influenciada pela escola japonesa.
Rua Afonso de Freitas, 662 | @thepunchbar
10. Amay Patisserie
Casa especializada em doces sem glúten e em yōgashi, estilo japonês de confeitaria inspirado nas técnicas ocidentais.
Rua Cubatão, 345 | @amay.doces
11. Jojo Ramen
Primeira casa do mais conhecido ramen da cidade, agora também com endereços em Pinheiros e Santa Cecília.
Rua Dr. Rafael de Barros, 262 | @jojo_ramen
12. Halim
Tradicionalíssimo restaurante libanês, serve excelentes pratos executivos e uma das melhores esfihas folhadas de carne da cidade.
Rua Dr. Rafael de Barros, 56
@restaurantehalim
13. Josefa no Paraíso
Restaurante de cozinha criativa em um charmoso sobrado.
Rua Afonso de Freitas, 642 | @josefanoparaiso
14. Garagem do Café
Torrefação que serve cafés de produção própria em um aconchegante terraço instalado onde antes funcionava uma garagem.
Rua Carlos Steinen, 66 | @garagemdocafe
15. Academia do Pão
Referência em pães artesanais.
Rua Afonso de Freitas, 662
@academiadopao
16. Afeagro – Feira Orgânica Ibirapuera
Aos sábados, das 7h às 13h, acontece, bem próximo ao Parque Ibirapuera, uma excelente feira de produtos orgânicos.
Rua Curitiba, 292
@feiraorganicaibira
Para Ryosuke Kuwana, cônsul-geral do Brasil em São Paulo, laços históricos e humanos valiosos unem Brasil e Japão
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Localizada na região central de Minas Gerais e fundada em 1702, foi importante centro de exploração de ouro até o final do século 18. Em meados dos anos 1980, a charmosa cidade foi tombada como centro histórico, com sua arquitetura colonial, ruas de pedras, mix de cores e, lógico, aquele sabor mineiro que só por lá se encontra.
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