Prazer em surpreender – chef Lourdes Bottura
À frente do restaurante Badebec, a chef Lourdes Bottura cria pratos saborosos e saudáveis, com a combinação de diferentes receitas para surpreender
Inaugurado recentemente em São Paulo, o Dois Trópicos é um lugar que integra gastronomia, prática de ioga e botânica, onde as pessoas podem dedicar um tempo para cuidarem de si mesmas. “Nossa proposta é a comida consciente, simples, servida no quintal, com referências afetivas. Nossas maiores preocupações são a origem dos ingredientes e a preservação do sabor de cada um deles”, diz Carol.
O espaço foi projetado pelos arquitetos André Pepato e Mariana Schmidt, sócios do estúdio MNMA. Logo na entrada, é possível perceber o contraste entre uma fachada translúcida, de policarbonato, com os materiais terrosos no interior, que criam uma atmosfera calma e tranquila.
“A forma da escada foi mol- dada manualmente em madeira dentro da própria obra com sobras de materiais. O rigor do desenho técnico abraçou pequenas deformações, sinal de uma escala íntima e gestual”, explica a arquiteta Mariana Schmidt.
Por Vinicius Vitorino
Os ambientes do Dois Trópicos, assinados pelo MNMA, e um dos pratos do cardápio
Dois Trópicos
Mateus Grou, 589, Pinheiros
@doistropicos
Quem sente saudade daquele bistrozinho na Barão de Capanema? CharlôWhately e Felipe Sigrist sentiram falta e vão relançar o Bistrô com toda atualidade do Charlô e nos moldes de como tudo começou. Mais que isso, a rotisserie criada pelo grupo no ano pas- sado também estará presente no local, transformando o empreendimento em um empório de patês, terrines, geleias e congelados. Deu fome? O projeto contará com mais de 30 lugares sentados e um cardápio descolado que incluirá caponatas, Leipzig, moules& frites e seu famoso picadinho.
Se não aguentar esperar até maio, algumas opções do bistrô e rotisserie já estão no e-commerce do grupo e nos apps de delivery.
Charlô Bistrô
Rua Barão de Capanema, 454, Cerqueira César @charlo.bistro
O Café Zinn é a mais nova cafeteria dos Jardins. Criada pela empreendedora Daniela Coelho juntamente com seus pais e irmã, a casa chega ao bairro para ser um espaço
de relaxamento. O cardápio, elaborado com consultoria da chef Renata Cruz, inclui café da manhã, brunch e almoço. Seu diferencial está
nos cafés aromáticos com notas de chocolate e nozes;
pistache com limão siciliano e caju e caramelo. Quem preferir poderá fazer seu pedido para viagem, por meio do sistema takeaway.
Café Zinn
Rua Haddock Lobo, 1574
@ocafezinn
À frente do restaurante Badebec, a chef Lourdes Bottura cria pratos saborosos e saudáveis, com a combinação de diferentes receitas para surpreender
Na cultura japonesa, a cerimônia do chá é uma espécie de síntese das artes. Nela vamos encontrar praticamente todas as expressões artísticas nipônicas, desde a arquitetura até a caligrafia, passando pela cerâmica e pela culinária, entre tantas formas de arte.
Já está na hora de olharmos para 2024! Acho que a palavra-chave deste momento é consciência. A consciência de quem somos, do mundo em que vivemos. Unir forças, olhar para a cidade como um todo e refletir de que modo podemos atuar.
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