Vizinhos de ontem e hoje
Bairros. Afinal são importantes. Ao escolhêlos, de certo modo, moldamos nosso destino. Os vizinhos, os centros de compras, o tipo de vida. Ônibus, bondes, bicicletas, táxis.
Corte o atum fresco em fatias finas e disponha-as no prato.
Abra as mozzarellas de búfala ao meio com as mãos — use duas unidades por prato.
Em uma tigela, coloque o creme de leite fresco de búfala e as raspas de limão-siciliano.
Bata com um fouet até obter a consistência de creme azedo, deixando o líquido mais encorpado.
Com uma colher, despeje delicadamente o creme de leite batido sobre as mozzarellas.
Em outra tigela, rasgue com as mãos o manjericão comum, o manjericão roxo e o cerefólio.
Corte com uma faca a ciboulette e o dill. Junte o azeite de oliva extravirgem, misture bem e reserve.
Tempere o atum com flor de sal de Guérande e pimenta branca moída na hora.
Usando uma colher, regue o prato com o azeite de ervas frescas.
Finalize com mais raspas de limão-siciliano.
Decore as mozzarellas com folhas de cerefólio e sirva em seguida.
Bairros. Afinal são importantes. Ao escolhêlos, de certo modo, moldamos nosso destino. Os vizinhos, os centros de compras, o tipo de vida. Ônibus, bondes, bicicletas, táxis.
Um país instigante, que une o charme das cidades medievais, o legado da Rota da Seda e uma cultura vibrante.
Setembro começa com o bom astral da lua crescente. As atenções se voltam para o corpo, para o visual, é a largada das preparações para o final do ano que está logo aí.
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