
Alex Atala, o chef dos chefs
O premiado chef Alex Atala, que revolucionou a cozinha brasileira, comemora os 25 anos do D.O.M. e 15 anos do Dalva e Dito, em janeiro, com gratidão
Há 17 anos, a paulistana Janaina Matarazzo trocou o caos urbano de São Paulo pelo silêncio arrebatador da savana de Botsuana, na África. O que seria apenas um período de voluntariado em safari camp, em 2008, tornou-se um reencontro profundo com a África e o início de uma carreira que a transformaria em fotógrafa de natureza e guia de safári.
De suas lentes, emergem retratos da vida selvagem em seu estado mais puro. E, de sua vivência, nasceu a Amazing Botswana, agência de viagens sediada em Maun e pioneira em criar experiências de safári personalizadas, autênticas e sustentáveis. Janaina projeta cada roteiro com o olhar de quem conhece a região como poucos e vive a África de dentro para fora.
Botsuana é um destino excepcional durante todo o ano, mas as estações mudam profundamente a experiência. Janaina explica: “Entre novembro e abril, época de chuvas, os preços são mais acessíveis, a paisagem se transforma em um paraíso verde e é a época do nascimento de filhotes, o que atrai mais predadores. É a melhor temporada para a observação de aves, com a chegada de várias espécies migratórias.”
“Entre maio e agosto, durante o outono e o inverno, os dias são quentes e as noites, frias. Já em setembro e outubro, os dias são bem mais quentes e as noites, agradáveis. A vegetação vai ficando mais escassa após o término da época das chuvas, facilitando a visualização dos animais.”
Janaina convida cada viajante a embarcar nessa jornada que transcende a simples observação da vida selvagem — uma experiência de conexão profunda com a natureza e com a essência do continente africano.

O premiado chef Alex Atala, que revolucionou a cozinha brasileira, comemora os 25 anos do D.O.M. e 15 anos do Dalva e Dito, em janeiro, com gratidão


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