Da fazenda para a mesa

Movida pela descoberta das qualidades do leite de búfala para alimentar seus filhos, Maria Cecília de Almeida Prado decidiu transformar um desafio pessoal em um legado de sabor, saúde e afeto. Assim, no início dos anos 1980, começou a criar búfalas na fazenda da família em Bocaina, no interior de São Paulo, com o intuito de produzir queijos com um leite mais leve.

Percebeu o potencial de negócio quando familiares e amigos provaram seus queijos e, então, embarcou para a Itália para aprender os segredos da produção tradicional.

De volta ao Brasil, trouxe não apenas a técnica, mas, sobretudo, o propósito. Nasceu então a Búfala Almeida Prado, uma queijaria artesanal que se tornaria referência nacional. A fazenda foi transformada em um verdadeiro laboratório de excelência, onde a produção respeita o tempo da natureza, os animais e as pessoas.

A filagem é manual, as burratas são moldadas uma a uma e cada pedaço carrega o cuidado de quem acredita que comida boa também é um gesto de carinho.

Hoje, os queijos da Búfala Almeida Prado — mozzarella, burrata, ricota e requeijão — são premiados nos concursos mais exigentes do mundo e chegam às mesas de quem valoriza origem e qualidade.

Maria Cecília não apenas construiu uma marca admirada: ela abriu caminhos. Foi pioneira, empreendedora e guardiã de uma tradição que agora inspira novas gerações. Uma mulher que provou que é possível fazer tudo diferente — e muito melhor.

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