Construída a partir de quatro sabores de base – ácido, amargo, doce e salgado –, a cozinha asiática inclui ainda o picante. Novos restaurantes chineses, coreanos, indianos e indonésios, tradicionais e contemporâneos, apostam em receitas típicas e criativas, e vêm conquistando fãs.
O arroz é ingrediente básico da cozinha coreana, que não dispensa verduras, legumes e carnes. A cozinha Chifa é o jeito peruano de fazer comida chinesa. Chifa significa “vamos comer arroz”.
Chaufa é uma espécie de arroz frito que foi criado pelos imigrantes que formaram, no Peru, a maior colônia chinesa da América Latina.
Marco Espinoza
Chef do restaurante Cantón, especializado na culinária chifa.
@canton.br
Rotas da brincadeira da Amarelinha pintadas nas praças. Rosangela Lyra, fundadora da Associação Comercial dos Jardins e do Itaim. Pinturas sobre o cotidiano, do artista Sergio
Spalter.
Inaugurado recentemente em São Paulo, o Dois Trópicos é um lugar que integra gastronomia, prática de ioga e botânica, onde as pessoas podem dedicar um tempo para cuidarem de si mesmas.
Conhecido por suas esculturas, sua trajetória inclui trabalhos significativos em desenhos, gravuras, fotografia, vídeo, objetos e pinturas. A primeira exposição individual de Gustavo Rezende como artista representado, apresenta uma série de obras inéditas.
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