Chaufa vegetariano
Chaufa é uma espécie de arroz frito que foi criado pelos imigrantes que formaram, no Peru, a maior colônia chinesa da América Latina.
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O mundo inteiro conhece a Borgonha pelos seus vinhos! Todo ano, em novembro, o famoso leilão dos Hospices de Beaune atrai os maiores entusiastas do planeta. Esses vinhedos, organizados por “climats” e inscritos no Patrimônio Mundial da Unesco, formam uma paisagem moldada pelo homem há séculos. Mas a riqueza da Borgonha não se limita a seus vinhos: sua história é marcada pela presença de monges e duques, que contribuíram, cada um à sua maneira, para construir esse patrimônio único. Descubra aqui seis locais emblemáticos, testemunhos dessa história fascinante.
1. CASTELO DE ANCY-LE-FRANC (YONNE) O Castelo de Ancy-le-Franc é uma verdadeira joia do Renascimento! Essa obra-prima do arquiteto italiano Sebastiano Serlio foi construída em meados do século XVI para Antoine III de Clermont-Tonnerre e Françoise de Poitiers, irmã da favorita do rei. Seus magníficos murais, inspirados por temas clássicos, foram pintados por mestres europeus que também trabalharam no castelo real de Fontainebleau.
2. VÉZELAY (YONNE) – UNESCO Símbolo da intensa atividade religiosa da Borgonha, Vézelay é conhecida como a “colina eterna”. No seu topo, ergue-se a sublime basílica românica de Santa Maria Madalena. Importante centro de peregrinação medieval, também é ponto de partida para o Caminho de Santiago de Compostela. A subida até a basílica passa por encantadoras ruas desse vilarejo vinícola que inspirou vários pintores e escritores.
3. HÔTEL-DIEU DOS HOSPICES DE BEAUNE (CÔTE-D’OR) Verdadeiro símbolo da Borgonha, com seu telhado de telhas esmaltadas, os Hospices dominam o centro da cidade de Beaune. Fundado em 1443 por Nicolas Rolin, chanceler do duque da Borgonha, o Hôtel-Dieu tinha como missão cuidar dos mais pobres. Esses magníficos edifícios góticos abrigaram pacientes até 1971. Hoje, o museu apresenta aos visitantes vários tesouros históricos.
4. ABADIA DE FONTENAY (CÔTE-D’OR) – UNESCO Aninhada em um vale verdejante, a Abadia de Fontenay, fundada em 1118 por São Bernardo de Claraval, é a abadia cisterciense mais antiga preservada no mundo. Ela representa a beleza austera e pura da arquitetura cisterciense. Mas não era apenas dedicada ao retiro espiritual: ela preserva uma forja medieval, considerada a primeira siderúrgica da Europa!
5. CHÂTEAUNEUF-EN-AUXOIS (CÔTE-D’OR) No alto de uma colina, o vilarejo medieval de Châteauneuf-en-Auxois está listado entre os “Mais Belos Vilarejos da França”. As ruas floridas, as ricas casas de comerciantes e o panorama das paisagens circundantes oferecem um passeio encantador. Tendo resistido a inúmeros ataques, uma impressionante fortaleza do século XIV domina a silhueta do vilarejo.
6. PALÁCIO DOS DUQUES DE DIJON (CÔTE-D’OR) – UNESCO Localizado no coração de Dijon, o palácio oferece uma viagem através dos séculos da história borgonhesa. Dividido entre a Prefeitura e o Museu de Belas-Artes, abriga uma coleção excepcional de arte medieval, coroada pelos dois túmulos monumentais dos duques. O ponto alto é a vista panorâmica de 360° sobre a cidade, do topo da Torre Philippe le Bon.
Chaufa é uma espécie de arroz frito que foi criado pelos imigrantes que formaram, no Peru, a maior colônia chinesa da América Latina.
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