Braseiros em São Paulo: 7 endereços para conhecer

Inspirado nos braseiros e casas de galeto do Rio de Janeiro, o Braseiro Bom Bom tem o clima irresistível de calçadão

A nova casa de Rômulo Morente, chef e sócio dos bares Moela e Sururu, junta duas de suas paixões: brasa e boteco. No Braseiro Bom Bom, a grelha a carvão, enorme e à vista, é o coração do salão, de onde saem picanha, fraldinha, ancho, cupim, costela e galeto, acompanhados de arroz de brócolis ou biro-biro, batata portuguesa ou frita e farofas de ovo ou banana. É só pedir, dividir e ficar mais um pouco.

A pegada de boteco aparece também nos petiscos, metade na brasa, metade na fritura. O chef indica o Bom Bom, preparado com bombom de alcatra, cogumelos na brasa, tutano e coentro. Há também pastéis de galeto com catupiry, queijo com cebola caramelizada, coraçãozinho, bochecha e língua. Para acompanhar, o chope Brahma chega estupidamente gelado – a casa criou um sistema exclusivo de refrigeração para garantir a temperatura do primeiro ao último gole. No bar, que ocupa posição de destaque, a chopeira fica bem à vista. Mas tem também drinques criados por João Piccolo, como o abacaxi amigo – deliciosa versão do caju amigo. Na trilha sonora, música brasileira dos anos 1980 e 1990. E, como manda o espírito da casa, o convite é simples: comer bem, beber melhor e prolongar a conversa.

Braseiro Bom Bom
Rua Marcos Azevedo, 102 – Pinheiros
@braseirobombom