Editorial aQuadra ed.30
Fim de ano é sempre a época em que refletimos sobre os acontecimentos do mundo e do nosso país que reverberam em nossas vidas.
Movida pela descoberta das qualidades do leite de búfala para alimentar seus filhos, Maria Cecília de Almeida Prado decidiu transformar um desafio pessoal em um legado de sabor, saúde e afeto. Assim, no início dos anos 1980, começou a criar búfalas na fazenda da família em Bocaina, no interior de São Paulo, com o intuito de produzir queijos com um leite mais leve.
Percebeu o potencial de negócio quando familiares e amigos provaram seus queijos e, então, embarcou para a Itália para aprender os segredos da produção tradicional.
De volta ao Brasil, trouxe não apenas a técnica, mas, sobretudo, o propósito. Nasceu então a Búfala Almeida Prado, uma queijaria artesanal que se tornaria referência nacional. A fazenda foi transformada em um verdadeiro laboratório de excelência, onde a produção respeita o tempo da natureza, os animais e as pessoas.
A filagem é manual, as burratas são moldadas uma a uma e cada pedaço carrega o cuidado de quem acredita que comida boa também é um gesto de carinho.
Hoje, os queijos da Búfala Almeida Prado — mozzarella, burrata, ricota e requeijão — são premiados nos concursos mais exigentes do mundo e chegam às mesas de quem valoriza origem e qualidade.
Maria Cecília não apenas construiu uma marca admirada: ela abriu caminhos. Foi pioneira, empreendedora e guardiã de uma tradição que agora inspira novas gerações. Uma mulher que provou que é possível fazer tudo diferente — e muito melhor.
Fim de ano é sempre a época em que refletimos sobre os acontecimentos do mundo e do nosso país que reverberam em nossas vidas.
A ilha com história milenar, que ja foi de gregos e romanos, e que se tornou uma sensação na Itália
O encanto e a estratégia por trás da Jardins & Co. Imóveis
— pelo olhar de seus sócios-fundadores
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