Agrofloresta, a riqueza da diversidade
Agrofelicidade, agrofloresta de Carolina e João Paulo Pacífico em Porto Feliz, integra produção alimentar, recuperação do solo e diversidade, exemplificando práticas sustentáveis no agronegócio.
O Rio de Janeiro continua sendo palco de novidades: a moda que chega no verão para depois percorrer o país também dá espaço a uma gastronomia diversa, com sabores para todos os paladares. Se Tim Maia disse que “do Leme ao Pontal não há nada igual”, a nova cena gastronômica da Cidade Maravilhosa faz reverência à canção: bairros como Copacabana, Botafogo, Ipanema e Leblon ganharam, nos últimos meses, restaurantes, bares e padarias com inspirações universais.
Partindo da infalível culinária italiana e seu universo de massas e pizzas irresistíveis, passando pelos clássicos da cozinha francesa e pelo minimalismo da gastronomia asiática, chegamos à alma carioca — claro, com seus sanduíches e petiscos que já fazem parte do imaginário do brasileiro.
Da mesma forma que o Rio seduz com sua beleza natural, a gastronomia carioca também encanta. E pede passagem com seu estilo sem cerimônias, trazendo frescor (e sabor) para a mesa.
O restaurante japonês do chef norte-americano Sei Shiroma (da premiada pizzaria Ferro e Farinha), que ficava no Leblon, mudou-se para uma casa em Ipanema. O menu traz novos guiozas e um cardápio quente com destaque para o Salmon Kamameshi, preparado na panela de ferro e finalizado na mesa, com arroz, salmão, cogumelo e gema mole.
Rua Joana Angélica, 184 – Ipanema
Instagram: https://www.instagram.com/suibi.restaurant
Eleito o 72º melhor chef pelo The Best Pizza Awards, o paulistano Pedro Siqueira abriu a nova casa no endereço onde funcionava o Massa + Ella. As pizzas — servidas também no almoço de quarta a domingo — e as massas frescas artesanais feitas à mão, como o Doppio de Camarão e Catupiry, brilham no cardápio.
Rua Dias Ferreira, 617 – Leblon
Instagram: https://www.instagram.com/sisicucina
O chef Elia Schramm, do italiano Babbo Osteria, abriu as portas dessa brasserie em julho de 2025 e, desde então, a casa se tornou uma das mais disputadas do Rio. Do Terrine Lucullus (foie gras e língua defumada em mil-folhas) ao Le Cordon Bleu (frango crocante com presunto royale e queijo gruyère), os pratos desmistificam a lenda de que comida francesa é cara e formal.
Rua Barão da Torre, 472 – Ipanema
Instagram: https://www.instagram.com/francese.brasserie
O chef Elia Schramm também aposta no espírito descontraído carioca com o Jurubeba, bar que celebra petiscos e bebidas clássicas da cidade. Entre os destaques está a Batata de Marechal, homenagem à famosa batata frita carioca. As batidas aparecem em dois tamanhos — 50 ml e 150 ml — em sabores como cocada e paçoca.
Rua Real Grandeza, 196 – Botafogo
Instagram: https://www.instagram.com/jurubeba.bar
Criado por Diogo Teixeira e Daiana Rocha, da marca Curadoria, o bar aposta no clima tradicional carioca. Entre os pratos para compartilhar estão o Coração do Dani (coração de galinha com molho asiático) e o parmegiana de suíno. No almoço executivo aparecem clássicos como rabada e picadinho, acompanhados de chope, drinques ou até mate com bananada.
Rua da Matriz, 54 – Botafogo
Instagram: https://www.instagram.com/obarsaudade
Depois de passar 14 anos na Austrália, o chef inglês James McLennan desembarcou no Rio para abrir sua primeira cozinha autoral. O restaurante trabalha com menus degustação de oito etapas, renovados a cada três meses conforme a sazonalidade dos ingredientes. A carta de vinhos é assinada pela restauratrice e sócia Ruth de Assis.
Rua Dezenove de Fevereiro, 153 – Botafogo
Instagram: https://www.instagram.com/nimbus.restaurante
O chef João Paulo Frankenfeld, do restaurante Casa 201 (uma estrela Michelin), abriu esse bistrô inspirado nos bares europeus. A proposta é servir pratos e sanduíches para compartilhar, com receitas clássicas da culinária francesa criadas em parceria com a chef Roberta Antonia.
Rua Dias Ferreira, 113 – Leblon
Instagram: https://www.instagram.com/balcao201
Novo empreendimento do chef Thomas Troisgros e de Diana Litewski, funciona anexo ao bar Tijolada. Do balcão saem chope, vinho tirado da chopeira, sanduíches, tacos e pastéis. Um dos destaques é o sanduíche de Frango da TV de Cachorro, feito no pão francês com frango assado, salsa taqueira, picles e vinagrete de quiabo.
Rua Visconde de Pirajá, 630 – Ipanema
Instagram: https://www.instagram.com/tijoladabar
Sob o comando do chef Michele Petenzi, a casa aposta no uso exclusivo de produtos importados da Itália. Pães como sourdough e focaccia e massas como Rigatoni alla Gricia, com pecorino, pimenta-do-reino e guanciale, refletem a autenticidade da proposta.
Rua Martins Ferreira, 60 – Botafogo
Instagram: https://www.instagram.com/alba.botafogo
Inspirado no Bar Martha, de Tóquio, o espaço tem a música como protagonista. O público escuta desde clássicos do Clube da Esquina até raridades gravadas no Japão por Djavan, Ivan Lins e Patti Austin. Para acompanhar, há snacks, sanduíches, sets de sushi e sashimi e coquetéis com referências nipo-brasileiras.
Rua Raimundo Corrêa, 10 – Copacabana
Instagram: https://www.instagram.com/111musicbar
A premiada pizzaria do chef Sei Shiroma, eleita a 31ª melhor do mundo pelo 50 Top Pizza World, abriu unidade no shopping. O menu de almoço segue o esquema entrada + proteína + dois acompanhamentos, com pratos feitos na lenha, como a The Ferro Lasagna. As famosas pizzas também estão no cardápio.
Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – Leblon
Instagram: https://www.instagram.com/ferroefarinha
Reaberta após um ano de reformas pelas mãos de Antônio Rodrigues, criador da rede Belmonte, a padaria clássica carioca agora ocupa 600 m² em três andares, incluindo terraço com teto retrátil. Funciona 24 horas e vai muito além dos pães: também é confeitaria, rotisseria, bar e restaurante.
Rua Visconde de Pirajá, 325 – Ipanema
Instagram: https://www.instagram.com/padariaipanemaoficial
Especializada em pães de fermentação natural, a rede se tornou um fenômeno. Desde 2024 abriu oito lojas no Rio e chegou também a São Paulo. Entre os destaques estão o sourdough clássico, o pão multigrãos e o croque-monsieur. A rabanada de brioche, disponível o ano inteiro, também é muito disputada.
Rua Visconde de Pirajá, 595 – Ipanema
Instagram: https://www.instagram.com/nemapadaria
No hotel Casa Marambaia, em Petrópolis, o premiado chef Rafa Costa e Silva presta homenagem às suas raízes italianas. O menu acompanha o clima da serra, com pratos como Tortellini in Brodo e Ossobuco alla Milanese com risoto de açafrão.
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